Quando vidi per la prima volta il film Chocolat, capii che preparare dolci al cioccolato ha un che di straordinariamente magico. Allora mi impressionó molto l’affascinante mâitre chocolatier che vestiva, a mio parere, i panni di una fantastica alchimista in grado di preparare dolcetti sensazionali capaci di sortire effetti strabilianti!
Oggi, come lei, sono riuscita a creare una “pozione” miracolosa, dal sapore intenso e dal profumo speziato, atta a migliorare anche l’umore più pessimo! Sto parlando della cioccolata calda! Provatela aggiungendo delle spezie a vostro piacere, come la cannella o la vaniglia e perché no? Potrebbe andare bene anche dell’anice stellato e vedrete che sapore!!!
Ingredienti x 2 persone:
- 20 g di cacao amaro
- 30 g di cioccolato fondente al 50% di cacao
- 40 g di zucchero di canna
- 15 g di amido di mais
- Un pizzico di peperoncino
- 250 ml di latte fresco
Per decorare:
- Panna montata q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Scagliette di cioccolato fondente
Preparazione
Tritate il cioccolato finemente e mettetelo da parte. Poi setacciate sia l’amido che il cacao e poneteli dentro un pentolino. Aggiungere lo zucchero ed il peperoncino.Versare poco per volta il latte, mescolando sempre, fin quando non ottenete un composto liscio e quindi senza grumi.
Cuocete a fiamma media e,quando comincia ad addensare, incorporate il cioccolato fondente tritato.
Mescolate fin quando non si sarà sciolto completamente. A questo punto versate nelle apposite tazze e decorate a piacimento.