Come potrei descrivere questi amabili dolcetti? Da bravo architetto potrei dire che sono delle rotonde e soffici delizie che hanno una cupoletta tutta da divorare. Ricordano quasi dei funghetti come si vedono nei cartoni animati. E’ forse questo richiamo all’infanzia che li rende ideali per una merenda appetitosa o per un break durante qualsiasi ora del giorno. Io li mangerei anche come spuntino di mezzanotte….. La ricetta proposta è una delle tante versioni di questo dolce anglosassone che prevede l’aggiunta di gocce di cioccolato e nocciole. Sono semplici, ma strepitosi nonché facili da preparare. Forse ancora non vi ho convinto con le parole, ma confido nel loro sapore che son sicura vi persuaderà!!
Ingredienti per 5 muffin di 5×7 cm:
- 100 g di farina 00
- 80 g di zucchero semolato
- 80 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 90 g di latte fresco
- 25 g di granella di nocciole
- 8 g di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 30 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Lavorate a crema il burro con lo zucchero ed il sale. Aggiungete l’uovo e mescolate con le fruste. Setacciate la farina insieme al lievito e poi aggiungeteli, poco per volta, alla crema. Per ultimo, versate il latte. Amalgamate nuovamente ed infine incorporate le gocce di cioccolato e poi la granella di nocciole mescolando dal basso verso l’alto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 28-30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.