C’è chi la mattina prende un caffè al volo, c’è chi fa un’abbondante colazione americana e chi sceglie di gustare delle deliziose mini ciambelle appena sfornate.. Che ne direste se magari qualcuno le preparasse per voi e se, al vostro risveglio, l’aria di casa si impregnasse di un fragrante aroma di limone? Per rendere migliore la vostra giornata, io vi consiglierei di accompagnare queste mini dolcezze con un buon cappuccino o, se preferite, con una buona tazza di tè. Cucinatele o lasciate che lo faccino per voi: vi assicuro che il vostro risveglio non sarà mai stato così dolce…
Ingredienti per 6 ciambelle:
- 100 g di farina 00
- 70 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- 110 ml di latte
- 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- 10 amarene sciroppate
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
In una ciotola versate lo zucchero, la scorza di limone, il sale ed il burro tagliato a pezzetti. Lavorate bene gli ingredienti con una forchetta. Aggiungete l’uovo e mescolate il composto con una frusta elettrica. Incorporate la farina setacciata. Versate a filo il latte e poi aggiungete anche il lievito. Mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Alla fine aggiungete le amarene, date una rapida mescolata con una spatola e poi versate negli appositi stampi in silicone precedentemente imburrati. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare, sformate e servite le ciambelline dopo averle spolverizzate con zucchero a velo.